皆さん、こんにちは🙋‍♀️ バイオテクノロジー科の岡野です🥼🧪 2023年最初のブログです。 今年もよろ...

皆さん、こんにちは🙋‍♀️ バイオテクノロジー科の岡野です。   　寒くなりました⛄ 新潟市内は珍しく大雪となり、鉄道をはじめ 公共交通機関のダイヤが大きく乱れてい...

 皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。 10月に入り、だいぶ秋めいてきました。今日は、醸造実習で赤ワインの仕込みを行いました。 　仕込みに使ったのは、以前...

　皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。　皆さんは、「かんずり」という調味料をご存じでしょうか？新潟県は妙高という地方で作られる唐辛子の発酵調味料です。　世界にはさまざまな発酵食品があり...

　皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。　前回は、新潟県上越市にある岩の原葡萄園（岩の原ワイナリー）に見学に訪れたお話を書きました。今回は、その続きです。　このワイナリーでは、明治時代に...

皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。　だいぶ秋の気配漂うようになったこの頃です。 9/28に学生たちとワイナリー見学に行ってきました。 江戸時代最後の年、後の日本の...

皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。　新型コロナ感染症の第7波もようやくピークを過ぎる兆しが見えてきました。これまでで一番多くの新規感染者を出した第7波でした。　私たち人類はこれまでに...

皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。　今年は、気象庁から梅雨明けの発表で訂正があり、雨の多い夏でした。そんな中、今年もワイン仕込みの季節がやってきました!８月３１日に白ワイン用品種のシ...

　皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。　新潟は酷暑が続いています。毎年、農業系の学科が梅を栽培して収穫してくれますので、バイオテクノロジー科ではその一部をもらって梅干しを作ります。漬け...

　皆さん、こんにちは。バイオテクノロジー科の岡野です。　短い梅雨が明け、今年も猛暑です。新潟も連日強い日差しの下、猛暑というより酷暑の日が続いています。今、バイオテクノロジー科では焼酎醸造実習で麹づく...