【バイオな気分】地域活性化研究の話 ②
2023/08/24 ①お知らせ
皆さん、こんにちは🙋♀️
バイオテクノロジー科の岡野です。
8月も終わるというのに
まだまだ暑い日が続いていますね🌞
前回、バイオテクノロジー科では、
新潟県の山古志地区で植物の「葛（くず）」を
地域資源として活用する研究を進めているお話をしました。
先日、学生たちが２回目の葛の植生調査を実施し、
実際に葛の根を掘り出してきました。
葛の根は「葛根（かっこん）」と呼ばれ、
風邪をひいたときに処方される
漢方薬の「葛根湯（かっこんとう）」の原料にもなります。
この薬効ある葛根で薬酒をつくり、
山古志ブランドとして販売することを研究しています。
ブランドとして定着すれば、
山古志の存在をもっと広く
知ってもらうことができます。
そのために、山古志に赴き
地域の方々に協力をしてもらって研究を進めています。
この研究については、
これからも情報発信していきます！
お楽しみに！
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