バイオな気分【枝豆の不思議】バイオテクノロジーが学べる専門学校
2021/07/07 ⑮教職員ブログ
皆さん、こんにちは。
バイオテクノロジー科の岡野です。
夏本番に向けて枝豆の美味しい季節になりましたね❗
今日は、バイオな気分【枝豆の不思議】についてブログを書いてみました。
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バイオな気分 発酵と醸造①
バイオな気分 発酵と醸造②
バイオな気分 発酵と醸造③
バイオな気分 発酵と醸造④
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バイオな気分 焼酎の仕込み
この季節はそら豆が出回った後に枝豆が店頭に並び、夏の風物詩です。
さて、そら豆と枝豆。
１つの鞘に入っている豆の最大数はいくつでしょうか。
答えは４つ。５つ入った鞘を見たことはありません。何故でしょう？
実は、生物にとって「４」はマジックナンバーなのです。
生物学で「配偶子」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。
雌雄がある生物がつくる生殖細胞のことです。
枝豆のそら豆も種子なので、卵に花粉が受精して生じます。
この配偶子をつくる時に行われるのが「減数分裂」です。
詳しくは生物学の教科書に譲りますが、簡単に言うと「１個の細胞が最終的に４個の生殖細胞になる」こと。
だから、種子は４の倍数であることが多いのです。
ちなみに、パン酵母がつくる胞子（微生物がつくる種子の様なもの）の数も１個の細胞の中に４つです❗
こんな身近な不思議を学び、バイオテクノロジーに応用していきます😁
詳しくはオープンキャンパスで👍
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〜〜〜〜岡野先生 プロフィール〜〜〜〜
岡野 康弘 先生（おかの やすひろ）
● 担当学科／科目
バイオテクノロジー科
醸造実習、微生物学実験、生命工学実験など
● 経歴
民間企業の微生物実験室を経て、ABioの先生に。
専門は微生物バイオですが、経営戦略もやっている不思議系。
好奇心旺盛で、付録（東芝テックのセルフレジ）がどうしても欲しくて、小学館キッズを探し回る先生です。
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