フードマネジメント科
- 2年制・5名
- 2022年度 新設学科
目指す仕事
フードコーディネーター／食品プロモーション／食品製造技術者／品質管理者／6次産業コーディネーター／飲食業
目指す資格
フードコーディネーター資格／品質管理検定／食品表示検定／食品安全検定／食生活アドバイザー／食の検定／全経簿記能力検定／リテールマーケティング(販売者)検定／EXCEL検定 など
ABioが選ばれる３つのポイント
コーディネート技術をプロから直接学べる！
素材～製造加工～企画・販売まで学び、食の新しい価値を創りだす！
資格・検定取得で「食品業界」への就職を確実に!
食品産業で必要とされる資格を取得。知識と技術を身につけ即戦力に！
「食の魅力」を演出・発信できる技術を学ぶ!
WEBなどのプロモーションを学び、「食の魅力」を発信する力をつける！
1年次
食品の衛生管理・品質管理・食品加工を基礎から学びます
食品加工実習
食品表示学
マーケティング
プロモーション実践
カメラ撮影実習
SNS運用実習
例）１年次前期
| MON | TUE | WED | THU | FRI | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 食品表示Ⅰ | 食品学 | |||
| 2 | 農産物 加工論 |
食文化・ 食生活Ⅰ |
栄養学Ⅰ | ||
| 3 | 品質管理 | 農産物 加工論 |
|||
| 4 | PC実習 | HACCP | |||
| 5 | |||||
| 6 | 就職実務 | ||||
| 7 |
2年次
食の新しい価値を創りだし、魅力を伝える技術を身につけます
コーディネート実習
食材からメニュー考案や演出方法を学び、資格取得を目指します。
レシピ開発
年間100品目にも及ぶ実習で食品の製造・開発手法を学び、最終的には自分でレシピを開発します。
カリキュラム
- ・衛生学 ・品質管理 ・食品学 ・食文化 ・食品加工実習 ・コーディネート実習 ・マーケティング実習 ・食品表示 ・食品分析学
フードコーディネーターとは
～新しい食の「ブランド」「トレンド」を創る～
食の「開発」「演出」「運営」のクリエーターです。
「食の開発」「食の演出」「食の運営」いずれかの分野に携わり、さまざまな分野のスペシャリストと連携・協力しながら、新たな食生活・食ビジネスの創造・改善を提案する「食のトータルクリエーター」として活躍します。
在校生からのメッセージ
授業での学びから食品の見方が変わりました！
食品に関する仕事に就きたくてABioのフードマネジメント科を選びました。食品表示など今まで意識したことがなかったことを学び、普段の生活でも食品の見方が変わりました。農業やバイオなど他学科との合同授業もあるので、学科間交流もできて楽しいです!
将来は食品メーカーに就職し、食の魅力を伝えるお仕事をしたいと思います。
村山 柚妃さん
新潟県／柏崎総合高校出身
