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【野菜ソムリエから学べる!】食品加工実習に潜入!

2021/08/30 ⑥実習・授業

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\実習レポート/

今回は【食品加工実習】に潜入しました❕

この授業は6次産業の学びの1つとなっています✨
6次産業とは?ABioの取り組みについてはコチラ☚)

今回の加工品はナス🍆

教えてくれるのは、野菜ソムリエの味方先生

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農作物が
★どんな特徴があるのか

★どんな料理に合うか

★栄養素
などを知ることで、農産物加工による付加価値を学び、実践します!

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完成はコチラ✨
鶏肉とナスのカレー+ミモザサラダも作りました💕

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カレーは市販のルーを使わずに作りました❗

サラダはお花のミモザの花を表現し、卵の黄身を粉々にしてパウダーのようにふりかけています✨
彩よくなるよう意識して盛り付けました✨

おいしそう~😆💕

 

ABioでは外で行う農業実習はもちろん、作った野菜などを活かして「食」までをトータルで勉強しています✨

次はどの食材を使った加工品を作るのか、お楽しみに♪

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フードマネ

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