皆さん、こんにちは🙋‍♀️

 

バイオテクノロジー科の岡野です。

 

8月も終わるというのに

まだまだ暑い日が続いていますね🌞

 

前回、バイオテクノロジー科では、

新潟県の山古志地区で植物の「葛（くず）」を

地域資源として活用する研究を進めているお話をしました。

〉葛の研究第一弾はコチラ〈

 

先日、学生たちが２回目の葛の植生調査を実施し、

実際に葛の根を掘り出してきました。

 

葛の根は「葛根（かっこん）」と呼ばれ、

風邪をひいたときに処方される

漢方薬の「葛根湯（かっこんとう）」の原料にもなります。

この薬効ある葛根で薬酒をつくり、

山古志ブランドとして販売することを研究しています。

 

ブランドとして定着すれば、

山古志の存在をもっと広く

知ってもらうことができます。

そのために、山古志に赴き

地域の方々に協力をしてもらって研究を進めています。

この研究については、

これからも情報発信していきます！

お楽しみに！

 

 

 

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