【バイオテクノロジー科 醸造実習】醤油づくり★～２日目～
2016/09/27 ⑮教職員ブログ
こんにちは
進路サポートデスクの坂井です
今日は２日目の醸造実習に関しての様子をお届けしたいところですが…
乳酸菌の増殖の様子を見たら、増殖が進んでいなかったので
醤油の完成は見送りになってしまいました
ですが
一晩寝かした醤油もろみはだいぶ変化していました
うすくち
こいくち（少し麹多めだそうです
）
カビ予防に、容器の周りに付いている麹を取ってキレイにしています
今日、醤油づくりを進められず残念でしたが
また、後日実習レポートさせていただきますのでお楽しみに
