皆さん、コンニチハ

進学サポートデスクのワタナベです(o^-‘)b

いよいよ今週土曜日１２日はＡＢｉｏ祭！

校内では、各学科の企画準備が進んでいます。

さて、先日ご紹介した農業経営科１年生の企画 の

調理加工販売で提供予定のサツマイモを使った

「茶巾しぼり」「芋けんぴ」の試作をするということで

味見して様子を覗いてきました！

今回使うサツマイモは、農業経営科１年生の

「農業総合基礎実習」で学生が心をこめて

栽培した、サツマイモを１００％使用します。

では、収穫の様子から↓

早速土を掘るところから開始！

ちなみに上の写真、葉っぱが見えるところは

すべて、サツマイモ達です。班に分かれて

いくつかの種類を栽培しました。

大きさの違いや実の付き方の違いなど

これも大事な勉強です。

結構大きなサツマイモがとれました。

「ラクラク持っているように見えますか？

結構重くてずっしりしていますよ」

Ｍさん、レポートありがとー

収穫したサツマイモたちです。見た目が似ているため

かごに種類ごとに分けておきました。

さぁ、次は早速試作に入ります！

一人暮らしで自炊している学生が多いので

包丁さばきも慣れたもの！とテキパキと

カットしていきます。

「まだ食べれませんよ～」と言われちゃいました

こちら、茶巾しぼり班。

Ｏくんは料理上手なようで、メンバーに解説してます。

本番に向けてみんなに知ってもらうことは重要だね。

Ｈくんは見上げながら聞いています。

鍋のなかのサツマイモも気にしてね(^^ゞ

紫バージョンの茶巾しぼり！

ゆでた後にミキサーにかけます。

こちらは芋けんぴ班

これまた皮むきメンバーとカットメンバーの

チームワークで調理していきます。

ちなみに今回の試作は、

バイオテクノロジー科２年生の食品開発実習と

農業経営科２年生の食品加工実習を担当頂いている

道川先生に監修をお願いしています。

みんな、きちんとプロのテクニックを教わってね！

さて、そんなこんなしているうちに、試作品が出来上がりました。

茶巾しぼりは、絞ったところまでしか紹介できませんが

芋けんぴも当日の仕上がりをお楽しみに！

農業経営科では２年生になると、農産物を使った

「食品加工実習」があります。農業ビジネスでの

「加工」について学ぶ実習です。１年生達も一足早く

実習を先取りできた今回の試作会でした。

大成功？だったのかな？

出来は１２日当日をお楽しみにしていて下さいね。

他にもＡＢｉｏ祭では様々な食品の模擬店もでますので

ぜひご賞味ください！

◆ＡＢｉｏ祭の詳しいご案内はコチラ ◆
当日は新潟駅南口より学校まで送迎バスが運行されます。

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