2018.02.07
⑥実習・授業
こんにちは
進学サポートデスク坂井です
あっという間に２月に突入しましたね(∩´∀｀)∩
１年で一番寒いと言われている月です
みなさん、風邪ひかないようにしてくださいね。
の醸造実習、
寝かせたもろみから、発酵をしてプツプツ音がしていました
約２０日、発酵させた醪(もろみ)を布袋にいれて、圧搾機(あっさくき)に置いていきます。
圧搾機の栓をあけると・・・
しぼりたての日本酒が出てきます
（この最初に出てくる部分のお酒を「あらばしり」といいます
）
搾り終わった布袋には、「酒粕(さけかす)」が残ります
お料理
に使ったり、美肌効果があると言われているので、化粧品
などにも利用されます
