こんにちは。

進学サポートデスクかわのです(・∀・)

またまた園芸デザイン科1年生の授業をご紹介。

「基礎園芸実習」で、梅ジュースを作りました

実は昨日、農業経営科が果樹栽培の実習で使用している実習場で、梅の収穫をお手伝いしていました。

たくさん収穫できました

その梅を使って、梅ジュースを作ってみます！

①梅を水できれいに洗い、水気をふき取ります。

②梅のヘタを１個ずつ丁寧に取り、表面に穴をあけます。こうすることでエキスが出やすくなります！

　 ちなみに、今回は一部の梅は凍らせて使っています。

　 凍らせることで組織が壊れやすくなるので、出来上がりが早くなるそうです。

④きれいに洗って消毒した容器に、氷砂糖と梅を交互に入れていきます。

⑤できあがり！

冷暗所で保存して、早ければ10日ほどでジュースが出来上がります！

　 バイオテクノロジー科のワイン室をお借りしました。

梅には疲労回復に役立つクエン酸、抗酸化作用のあるポリフェノールなどがたっぷり！

夏にぴったりです！

実習で栽培・収穫したものを、さらに加工しておいしく食べる・・・

とってもABioらしいですね

今回、農業経営科と園芸デザイン科が収穫した梅は、

新潟市の人気居酒屋【soi】さんに提供し、おいしいメニューにしていただく予定です！

※以前のコラボメニュー企画の様子はコチラ

どうぞ、お楽しみに！